十月份做葡萄酒，可以吗
当然可以，不过看是在什么地方，发酵基础温度在20度。如果在不同的地方，比如黑龙江内蒙古等一些城市气温比较低的情况下，一定注意保温。
可以简单说下酿葡萄酒的一些步骤
1.葡萄清洗干净晾干
2.捣碎去籽去皮（也可带皮发酵）
3.加入葡萄酒专用曲（曲一般用100ml30度水溶解）搅拌均匀。注:也可用白糖冰糖发酵，但发酵不充分的情况下容易造成糖残留
4.发酵8天左右（发酵的时候注意别装太满）
5.过滤
6.装入玻璃管或者密封桶保存
自制葡萄酒发酵后多少天就能喝
自制葡萄酒的发酵时间因气温和葡萄品种而异，一般需要20天至40天左右。其中主发酵的持续时间一般会有7-15天，具体时间取决于葡萄品种、发酵温度和所加入的糖量。从发酵过程来看，至少需要一个月左右，但最好还是要有这个过程，以确保葡萄酒的质量和口感
夏天葡萄酒发酵时间多久
夏天葡萄酒发酵时间通常比较短。
1.葡萄酒发酵需要时间，但夏天的温度较高，有利于酵母菌的活跃，因此发酵速度相对较快。
2.在夏季条件下，一般葡萄酒的发酵过程可能只需要几周至一个月左右的时间就可以完成。
3.葡萄酒发酵时间的长短还受葡萄品种、发酵条件以及酿酒师的要求等多种因素影响，因此具体情况可能会有所不同。
不开裂的葡萄有什么品种
不开裂的葡萄品种有很多，其中最常见的是“玫瑰香葡萄”、“黑巨峰葡萄”和“巨峰葡萄”。这些品种的果皮比较坚韧，不容易因为水分过多而裂开。此外，这些品种的果实也比较大，果汁丰富，口感鲜美，受到广大消费者的喜爱。不开裂的葡萄品种不仅可以用于食用，还可以用来制作葡萄酒和其他葡萄酒制品。因此，在葡萄种植中，选择不开裂的品种非常重要。
葡萄酒放在三十度的气温下会不会变质
会
红酒的适宜储存温度为10-15度，30度远高于适宜温度。这会导致红酒过快成熟，变得粗糙，并很快变老。红酒中的果香会消失，变得平淡无味，随时会因氧化而变质。
葡萄酒的理想储存温度是10-15度。如果温度高，酒会过快成熟，酒会粗糙，不那么优雅，而且会很快变老。如果室温在一个月内达到29度，就失控了，温度每升高10度，酒的陈化度就会翻倍。全年温度变化最好不超过5度。如果温度在六小时内迅速升高，葡萄酒会很快陈化，最终变质，还会造成瓶塞膨胀和收缩，失去软木塞的密封效果，导致氧化。
